sábado, 26 de mayo de 2018

SEMANA # 11

 SE INICIARON CON LOS PROYECTOS
 
LOS ESTERES


Pregunta Problematizadora

¿Que Productos Podemos Formar Con Los Esteres Para La Mejoracion Del Medio Ambiente?

¿Que Son Los Esteres?

  • Los esteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos oxigenados en los cuales uno o mas protones son sustituidos por grupos organicos alquilo (simbolizados por r)
  • Es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido etanoico o acético, el éster es denominado como etanoato o acetato. Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster, a veces llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico".
quimica 1.png

  • Etimologicamente, la palabra "ester" proviene del aleman essig-äther (eter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.
  • Formula general


esteres.png

•En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo funcional compuesto de un radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado, orgánico o inorgánico. Los ésteres más comunes en la naturaleza son las grasas(ácido oleico, ácido esteárico, etc.) Principalmente resultante de la condensación de un ácido carboxílico y un alcohol. El proceso se denomina esterificación.
•Un éster cíclico es una lactona.
quimica 2.png quimica 3.png
NOMENCLATURA
Se caracterizan por tener el grupo "ester" -COOR donde R y R' pueden ser iguales o diferentes. La mayoría de los ésteres tienen aromas muy agradables y se utilizan en fragancias.
-Regla#1:Los ésteres proceden de condensar ácidos con alcoholes y se nombran como sales del ácido del que provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminación -oico del ácido por -oato, terminando con el nombre del grupo alquilo unido al oxígeno.
quimica 4.png

-Regla#2: Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, cetonas, aldehídos, nitrilos, amidas y haluros de alcanoilo. Estos grupos se nombran como sustituyentes siendo el éster el grupo funcional.imagen 5.png











Regla#3: Acidos carboxilicos y anhidridos tienen prioridad sobre los esteres, que pasan a nombrarse como sustituyentes (alcoxicarbonil...)

imagen 6.jpg


-Regla#4:Cuando el grupo ester va unico a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena principal y se emplea la terminacion-carboxilato de alquilo para nombrar el ester

imagen 7.png
PROPIEDADES FÍSICAS

  • Los que son de bajo peso molecular son líquidos volátiles de olor agradable. Son las responsables de los olores de ciertas frutas.
  • Los ésteres superiores son sólidos cristalinos, inodoros. Solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Son menos densos que el agua.
imagen 8.png Imagen 9.png imagen 10.png
imagen 11.png
PROPIEDADES QUÍMICAS


  • Hidrólisis ácida: Ante el calor, se descomponen regenerando el alcohol y el ácido correspondiente. Se usa un exceso de agua para inclinar esta vez la reacción hacia la derecha. Como se menciono es la inversa de la esterificación.
  • Hidrólisis en medio alcalino: En este caso se usan hidróxidos fuertes para atacar al éster, y de esta manera regenerar el alcohol. Y se forma la sal del ácido orgánico.



PRODUCCIÓNESTERIFICACION:Se denomina esterificación al proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster es un compuesto derivado formalmente de la reacción química entre un ácido carboxílico y unalcohol.

IMAGEN 12.png
IMAGEN 13.png
Usos de los ésteresLos ésteres son empleados en muchos y variados campos de la industria, como los siguientes: Aromas artificiales: Muchos de los ésteres de bajo peso molecular tienen olores característicos a fruta: plátano, ron y piña . Estos ésteres se utilizan en la fabricación de aromas y perfumes sintéticos.
imagen 14.jpg
PLASTIFICANTES
imagen 15.jpg
DISOLVENTESLos ésteres de bajo peso molecular son líquidos y se acostumbran a utilizar como disolventes, especialmente los acetatos de los alcoholes metílico, etílico y butílico.
IMAGEN 16.png
Aditivos Alimentarios: Estos mismos ésteres de bajo peso molecular que tienen olores característicos a fruta se utilizan como aditivos alimentarios, por ejemplo, en caramelos y otros alimentos que han de tener un sabor afrutado.

IMAGEN 17.jpg



Productos Farmacéuticos: Productos de uso tan frecuente como los analgésicos se fabrican con ésteres.

imagen 19.jpg
Polímeros Diversos repelentes de insectos: Todos los repelentes de insectos que podemos encontrar en el mercado contienen ésteres.
imagen 20.jpg


Los ésteres también tienen notables APLICACIONES en la vida cotidiana.

  • Plexiglás es un plástico rígido, transparente hecho de largas cadenas de ésteres.

imagen 21.jpg
  • Dacron, una fibra que se usa para tejidos, es un poliéster (de muchos ésteres ).



imagen 22.jpg
Además los encontramos en los diversos olores naturales de diferentes frutas

imagen 23.jpg



No hay comentarios.:

Publicar un comentario